材料
5 m- y( e8 k6 \# n1 F' g6 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個公仔箱論壇8 T. K. ?* d R* C/ u- f
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調味
& {, ^+ i* U- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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' E. }: u# Z9 O; W Otvb now,tvbnow,bttvb做法" d9 f: L+ P! P- j, i+ E4 Z; _- y
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。www1.tvboxnow.com! i! ^8 g* s5 T$ u, n; f% L9 y
7 \* w: A7 |! v2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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1 V; c1 L: W4 p0 K. \3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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) n w+ I; j& b4 [4 k$ T1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。www1.tvboxnow.com3 f# |6 ?- W3 n. z
5 z* i Y6 Z* z' A5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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0 x$ G9 p5 H9 H; D h# T: J, _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! | | x% F- y G
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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