材料www1.tvboxnow.com7 Q2 j* S0 r& x+ l+ ]
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ p) Y ]1 d; e! U6 a' p! H
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調味
% d7 B5 u5 u9 m( I6 o/ j0 p% O白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb- c5 \% h% ^. R T
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做法
[5 l! S- C( C) \ N1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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& Z8 Q9 C5 H1 y# a0 M8 |tvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。* ]. Y, y/ y1 y- ?
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' K+ @0 J, s! Z ?5 i# w* ?
7 m8 H: m2 X f8 b公仔箱論壇5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
c9 k; {2 S1 _# m8 I: m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' R; X6 ^( {- O$ y公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 & }) V2 l. h/ i m
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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