材料9 y0 Q2 s+ |0 d/ F
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
8 m9 B# e% f' P1 }9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 J* \1 L7 w" h/ W& S調味
+ Z" j3 E, Z0 {$ @- N k& q白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克" Q# y$ Z. |+ p
9 T: }* k8 D% M/ ?& o1 ~: b% b2 Awww1.tvboxnow.com
1 `% V% C, i' i: }# Z, ?www1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb. Y, P* S% K9 n; G
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
! c0 l7 C; E1 N" `www1.tvboxnow.com! f* J" i/ ?0 O2 i* ~
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
5 Z1 I9 h) O) H; |9 J( j" r4 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 e# j0 [2 O+ e
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
, c, J8 {4 [% `+ e6 y1 X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J& N+ S3 M! l公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
9 h% F- l! B) |, x. N4 j公仔箱論壇# g8 @, F( v. B2 t& M6 V
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
/ {+ J4 U8 q$ _" y J9 h: ?
$ O* d f6 N- V1 Wwww1.tvboxnow.com* p, ]2 ~& ?) E1 }, @; i" t
貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 p( {4 r5 N, [2 }; W ?6 S: Q
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
/ b3 f' X( ~) Zwww1.tvboxnow.com |
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 