材料
0 n0 ?# K. [2 v3 gtvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味www1.tvboxnow.com' J* `6 X0 J! v2 F1 l/ V* J# B0 G
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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& D: {: q- k r' `# A7 q做法
: \, A9 Z# i) G6 nwww1.tvboxnow.com1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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8 ~/ K" O' J& F1 @7 ~, s+ htvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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+ v4 i6 u: h3 T$ w" H3 F- B+ R* awww1.tvboxnow.com3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4 y( x6 M+ i; g+ X5 E" r! J! H; K4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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$ v6 t) N0 `/ x3 B' u貼士' |& w8 E# K# q' S# C T2 @
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' B* E5 n2 P& R1 D
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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