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7 R5 H! j& D) R+ V; B材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 d0 Z- E" X: n
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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 公仔箱論壇( X! J7 i4 W# z- l% Q; I+ `
; F1 a1 g8 }8 P, G6 ~& b, r- ]公仔箱論壇做 法www1.tvboxnow.com6 I2 g/ v) r1 G3 x }; d
: r& J2 B" O! s( _www1.tvboxnow.com1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。
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! x$ A6 j. {+ X, `, H2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。
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貼 士
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蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。1 h9 u1 ?! H) L" q& d
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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