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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 公仔箱論壇. P$ q3 T% @8 G' {+ g+ u, r
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做 法www1.tvboxnow.com: a! }5 N* p: k
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1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb- P/ Z* B1 f; `# d7 I
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2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。
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貼 士/ G8 W4 E1 C, d# q5 k6 N5 P
* d% ]* F* E) ~, Y' N8 L4 O7 K蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。$ i O6 {5 ~7 u/ w) [/ _- O* v; o1 i
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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