[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】 2 A) Y1 J/ h. Q+ x3 W
排骨  300公克 $ g" d; O) e6 A- O4 O
黑豆  200公克
6 t% P) u) q4 o; i洋蔥  1個 4 r0 A# j6 k4 r2 ?
大蒜  6個 7 ]7 c  j' Q1 ~/ z
月桂葉  3片 + ^, x% V: q3 B& f7 x
紅蘿蔔  10公克 9 M6 ?* ?9 I* d' i
水  1800cc
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- S9 `: g# |$ R3 ?7 m# r/ u【調味料】 ! |: E) Y  L( G7 `: |- }5 r
鹽  少許
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% o( _+ t4 K. a- f) x7 E7 ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 G# h* a2 [7 h0 E; V
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。 4 l9 r: i! t0 C6 l
2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。
/ o! K! {* @  L% y4 T5 X+ M( A公仔箱論壇3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。 www1.tvboxnow.com9 i6 S7 Y7 i3 G' b% {4 q
4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。