[中式食譜] 滑蛋牛肉

hamtu5168

8 Z  W0 n: l0 f4 q6 x; r
【材　 料】
; X' Q4 F6 q& {公仔箱論壇- g0 T4 w$ l6 {' b: t4 z# [9 N
牛肉片 100公克
/ p. f& m( z- _& G5 I3 A( ^www1.tvboxnow.com  I$ x7 Z7 F1 e- q6 i
雞蛋 3顆
' X& X% d' Q) b8 I, C6 `$ |  K公仔箱論壇" H8 v4 c% Y" u( W- H" ^+ x. {: b# M
蔥花 1又1/2茶匙盤即可。( C- h; U3 ~5 J$ @

9 L' q: j9 @" o% \' L6 gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 C# z% l; y4 k
$ e, G9 V( v7 G/ l鹽 1/2茶匙www1.tvboxnow.com7 V8 B( s2 A+ x# M- h) [) G

5 H; z' e. C5 z' |: K胡椒粉 1/4茶匙
5 ?$ I: a" a8 B7 N8 d2 x: o( F# B
米酒 1/2茶匙
* g  i( z* {3 a4 X/ t% J
& ?- t% i' |, s公仔箱論壇太白粉水1茶匙" E6 r* R: L/ {6 R6 I2 h5 M+ a( n

. @0 u- ^. `! u, p0 n- b【醃　 料】
% J# L! P! K' S6 ]! g: N3 j# W+ c2 `www1.tvboxnow.com7 u2 e8 w: i, q, u6 Q2 }; b
蛋液 2茶匙www1.tvboxnow.com2 q% |" A6 y9 R$ H2 F
www1.tvboxnow.com' m& Z% z$ Y& O) W
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t# \9 v: I7 ~/ ^$ h8 i

4 t% x- D+ ]0 i2 O% g6 e& M0 |% v醬油1/4茶匙( Y/ f& d+ ~" ]# t. h

. `$ r/ U" _$ z) o0 M( Y9 H( l酒1/2茶匙9 w! X! k! M5 W( o! F( E( O

) L  D, K7 P9 w. ]; k8 l0 m5 t: I( D2 ^太白粉 1/2茶匙
% E% a+ T: }* m" q9 b公仔箱論壇
% {& N0 x! h8 {0 G【做　 法】
7 q: n' D% g# _5 |# p
& {2 r* ]* i( [: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
! M$ O# c) D! Q) J" x2 j) g2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。公仔箱論壇, \# D& e  W# ~( W) b' J
3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。8 e8 l6 ^" V% T: U# O% {
4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。