材料
/ ~7 u4 ^0 V& G4 I, G) Z砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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9 }. [% {4 W! }. a1 _1 P* h4 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
% B j; ]. _ b! k9 n: L1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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9 f2 y8 H8 z+ _" Y! G% L" M9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。公仔箱論壇. n5 u) G, D& f. W' e( i) w( w
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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/ o5 ~( Q* @/ D# }www1.tvboxnow.com煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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