[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 + r$ `/ @* u; t
排骨  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& \, N* b& l& y+ q6 O- a) y/ A
冬瓜  300公克
6 P4 e% |; {" g; @1 `. Y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊  200公克
9 x4 T7 P5 ^' s9 T" m3 g1 G& `黨參  10公克 公仔箱論壇7 a6 F) `3 V1 x6 }
薑片  5公克   u8 r5 b- O" V% z
水  1500cc
: j- c! @, a# A! lwww1.tvboxnow.com【調味料】
* g) Q: V$ }* d' B( S5 }# ywww1.tvboxnow.com鹽  少許 5 W% _4 o+ g( ?
米酒  少許
& O3 ~) \+ Z( a5 _& E" A公仔箱論壇【做　法】
+ S7 F% _5 P3 I$ q6 I公仔箱論壇1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
: f1 p  e6 }5 n; V# \8 O5 f2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
/ k' Z" \6 a) \  Z4 ]3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
0 ~& W/ q% Y0 T5 `, E) J/ G% {5 M5 b4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。