[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
8 p5 I0 z$ x! @: W) {$ Z- x" dtvb now,tvbnow,bttvb排骨  200公克 公仔箱論壇% x% S" j3 s' B- |4 d
冬瓜  300公克 公仔箱論壇5 V. A/ N( b' d" F2 w: z
蛤蜊  200公克 www1.tvboxnow.com; R- c8 Y8 G9 H7 N, }
黨參  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k9 ?8 [4 M% {6 E2 Y
薑片  5公克 , A7 u% d7 x/ g6 K8 v. G) R2 T
水  1500cc
1 h: s1 M6 d0 e# P+ y公仔箱論壇【調味料】
) ]8 ]% E8 ~2 h' ~+ |. b( D' m" r2 p: k( h鹽  少許
. ?, m, z2 ~8 S. Z9 @* l! Wtvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許   g( E1 b1 ^+ \$ s
【做　法】
7 k5 B! V# d( {www1.tvboxnow.com1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
7 P- d$ q7 `  H2 w: U/ k: Ptvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 6 m# ~  B" @) l' b) J& g! j
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
  J# H( B1 ^/ @) s& {4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。