[中式食譜] 糟香鴨肉黑米

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 h2 K6 o7 n0 _0 E2 N1 _. P/ m
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗公仔箱論壇. Z; l! d# o1 R5 W5 X8 f: L8 ]+ R

, v% k- L; f; i& |# {) L' e; _
2 I9 A8 F/ T1 @$ y" ]www1.tvboxnow.com做法' f" v, {, @- w  Z; c) O
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。www1.tvboxnow.com  a8 t' B  ~5 k; m, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& s8 c) D9 d. ]" u% ~) K  ^/ o
2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
; p  M# |3 C3 N: @/ ]8 X% Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 Q* R* s: d* z+ I5 x0 \! F3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& x. z, X: s

: b3 \* [; Q" G3 `9 L0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 V9 c6 F% f+ |1 J- L* x2 `
貼士
9 C& I7 k2 E, L# u, u鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
( @* D9 y# q# L% Z8 V8 ~  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。