材料公仔箱論壇& {/ s! B0 N% @+ ]1 T" R% s0 P
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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; Z w5 Q/ j/ M# O! v! @/ b; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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做法
7 q/ b5 `4 T8 l5 j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb K* O; h8 ~8 q6 g
& T7 t+ t7 q# N" nwww1.tvboxnow.com2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇6 d3 d0 ?1 u* q9 b8 [9 L
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s A/ C' m3 {' A$ y
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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