材料 B9 h( t. c' Z0 J
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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做法公仔箱論壇; R, O# T4 n9 ]4 x! F0 d/ x
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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1 u* A! O- n. B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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: ?/ p. z/ H# T公仔箱論壇3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。1 ] _+ D; x7 H
( `/ I% _9 h% d3 q S2 e2 i7 bwww1.tvboxnow.com4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。" X! ]' a/ {- w( f+ a+ g
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 ! h9 W3 i* v( I& s5 p
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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