材料7 |. z: f/ D- w7 R4 O. v2 J; o# D
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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; v6 s. U+ p2 S7 s. V8 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許公仔箱論壇) h6 a) r% E: z
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做法
/ N2 x8 G1 G3 g, ~- X5 d1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c: v( k, u. L1 ?/ d) l5 l7 W
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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