材料公仔箱論壇; |" ^1 j. [ X" B. o8 o! P
彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。8 U) u$ ^5 ~4 C% h! _) g
4 `3 J# s- N1 l% V& q1 k4 O3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 - g2 W( P5 P( g4 @3 F
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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