材料
( D& x- U- B6 y, a3 x鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許- }" X" n) j/ w& m
8 ?0 B8 }- e+ p% W8 H: Y4 n* Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁
1 y9 t4 C& d, j) o, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量7 i: ^; w, T( h6 I8 B9 t8 H
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( ~; i& S6 A9 I5 u6 N7 A$ Q m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, n& {1 f9 U# w5 \& }- h
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。/ `& p# d% h/ y7 h5 s
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。1 r2 a! v9 V- s6 X* B6 t5 T6 K
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！( Q2 s' _" d; p* B( c1 S+ N9 R$ w
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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