[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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( d' C9 M/ y2 Q2 V( }tvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】
0 {* P, ?4 H1 ?  Z  l+ l9 a8 D, wwww1.tvboxnow.com（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
" C9 @: \' v1 z/ z! T/ y- U  ~  x公仔箱論壇（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。www1.tvboxnow.com* M: [4 l) O# [5 N

  M! e# V7 U9 {2 b5 \( J8 c  l5 mwww1.tvboxnow.com【特點】 濃香鮮美，風味獨特。