[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
; F% z4 C3 \. C: m" b8 Q+ Z2 `7 ^www1.tvboxnow.com臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。公仔箱論壇7 U6 x: x! r# V; L* w" D

- V0 _7 W% s. f, [% s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】
+ l) O8 \) G5 M9 X（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。公仔箱論壇! u- h4 _# T+ S% a& p$ A
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。