材料
6 ]$ @8 q% M" q4 e& c+ O! r5 U$ hwww1.tvboxnow.com蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb& d. s0 j, z9 Y6 H' j
0 u# C8 A# J$ B6 F: r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳乎厘公仔箱論壇6 t o1 m3 [7 t* T; B# `( s8 }
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條www1.tvboxnow.com$ d Q' _, s6 [: J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" v- q+ {/ y0 I5 v
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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, X; g( E% f" ?/ v1 H- N5 p2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# L+ P# s! R/ b. Z
d+ V D& X$ A( \/ E& Etvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。 D# j9 ?" _6 y' `5 a
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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' o% L: B3 m: a! l$ [3 Ywww1.tvboxnow.com5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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4 K1 F( f' c) M- T0 y& S, Y: g. n4 y# v混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。! j6 C' e( E, Y% s. D
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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