材料
% E z# t! p z; R6 y蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
9 a# c5 x! G k" H2 {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?% G: T/ T9 e! R; s0 B梳乎厘
2 _: o$ _5 q6 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
, ]/ v6 I( {7 Y' `" ^" z, f. g1 J/ G9 uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇# T2 g& b( v" Q- A! n9 o
公仔箱論壇( ~' C+ N% l6 u# k% j5 Q8 A# b3 H; U
做法
, T( c+ E5 M/ A0 I) C) W1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, r" l, z; D: Z
www1.tvboxnow.com9 G, n9 T, a' T
2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
+ T* N: [, c% K7 p" mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- _' [6 H% W4 c+ m0 J
3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
) Q& b; u" X9 [* J$ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 ?0 F9 C# `3 I1 D; y6 ~, J
4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
$ E, @" y9 S; J- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 G ^0 X8 k- Y
5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
7 G3 ~1 E1 S* f. C* i9 k6 T; i4 F' S$ N# A% e! s# ?) Y4 N
( t$ A, F- D; ]9 ^- \
貼士
2 ^* Q2 f5 A* M9 P% p混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
$ U4 L& K( t) n: a( m/ b |
發表於 2011-12-24 06:05 AM
| 