材料tvb now,tvbnow,bttvb# b) m: g6 F! \! r
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% C0 O: H! I8 h" F6 ~- f
tvb now,tvbnow,bttvb) A* t7 V. q* @
啫喱+ |6 J% @4 m% H+ m( W p0 y
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片www1.tvboxnow.com+ E7 e) s3 d0 j+ w. T1 G+ ~. _
公仔箱論壇4 E( e6 {) D* W% g
3 ^% ^% e* E+ f" h$ ?/ ~$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# G1 l# c6 k# Zwww1.tvboxnow.com1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。) Y d6 G5 r8 y* C
公仔箱論壇7 \/ @9 d* C. n8 z# C( k5 M6 [
2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
/ }2 _' [# L% r4 F8 L% f3 \) j2 D; }公仔箱論壇公仔箱論壇, G. m# R1 j9 Z+ n
3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 o6 y( B( g
公仔箱論壇" p. w% P1 f# S1 z! m) r g6 G; W
4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 }. M3 x, @( B3 [5 K
" B- D9 E+ I$ a8 D1 \( n& S B5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 , I, d4 F1 B9 S4 M
6 p2 E6 w$ o* Z1 q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T& i4 {) y- ^. K2 ?9 j貼士# R. {! Z1 P$ V1 y5 }+ }( f
紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 公仔箱論壇0 O3 r: T2 G) f8 c
|
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 