材料
9 C1 u! H' q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量公仔箱論壇1 L6 I! S3 c4 ]3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& G& ]0 t: r+ [& M2 R
啫喱/ j( G$ o4 @% Q- Q: h6 {6 c
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片公仔箱論壇! R# v3 R$ _7 K& n; r( h
公仔箱論壇, {0 b6 G9 t# A6 `
" A" T& N# W5 R! C; L" m# w公仔箱論壇做法
\7 K$ [5 _: Q% g' W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。公仔箱論壇' h2 O" J k% Q+ g+ Y# Q
+ Z8 E+ z" D5 \$ _www1.tvboxnow.com2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
' D0 f0 R3 `$ B$ q/ t
& ~$ z$ ` y5 |, H. g* A% z. rtvb now,tvbnow,bttvb3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
# x" R7 v$ N$ R. d, d+ Mwww1.tvboxnow.com$ ^5 e" \& E8 Q) ?
4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
& E/ g+ R5 P+ b+ D# ~
+ n" j! ~8 u1 _; }" w2 h* K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 5 Y: w$ v/ J9 W* H
: i" Q- r$ k: {/ w. _9 K8 i. W8 }
o1 M# i% _4 n+ {7 N/ a貼士
, H5 T' P( C# v# t O6 Q! E/ n6 ~公仔箱論壇紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 公仔箱論壇. u1 d! B) F: u7 u0 e0 m
|
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 