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7 D- O6 `0 ?9 G3 y) G1 E# y. Q公仔箱論壇炒飯：
' D) f U% \, L8 ^3 e8 d7 C) Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克
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青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb. s, ~- P3 h* S! _7 m; A
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蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：( ~7 @8 V* F# P1 M8 I7 ~
雞蛋 2顆
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6 z8 i2 g) E, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙7 M J9 R( k% h8 z. i0 V3 q4 V
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【做 法】8 V0 _* Z1 U% S. h- O, \
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
( {+ f" i: r$ m- `& S# m, V9 Q2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
M9 ?) c/ R' M, |6 H( F4 m公仔箱論壇3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
/ k3 z8 p0 `3 a' l: l4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。 |
發表於 2011-12-24 11:50 AM
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