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. R; j& k! `+ `2 z4 Lwww1.tvboxnow.com陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、  粉 3  、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵www1.tvboxnow.com. h3 w) D9 z4 f* u( x9 W& y
; z" `# d* z: i4 u: Q做 法
3 Q6 x5 V5 T+ X# _, \! C1 s1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。 公仔箱論壇3 V( Y6 S, \- ?: ?
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2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。
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) R3 v# j3 y1 {) Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。( x2 K. i' u; T9 r# T. T
+ D+ e2 t% l) S4 N2 ]' q, U5 q公仔箱論壇貼 士
: k) V% T' y) O: ewww1.tvboxnow.com檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。 |
發表於 2007-10-29 10:55 AM
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