材料:
7 H& A. m! ?7 h* W虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 www1.tvboxnow.com2 t3 V0 r1 y2 @& i
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙7 `: X4 s/ |: [* h6 n
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製法:公仔箱論壇4 {6 E' W( K8 n, C; M% O
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
I/ C! O/ s- o. O, q& M 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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3 I) V! V% O* [) q# J5 f; G; ztvb now,tvbnow,bttvb2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出www1.tvboxnow.com- G$ W1 T- R i& B2 w& _
公仔箱論壇/ X- l, E: I8 P5 _: ]& t. K
3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
9 H3 t2 o! \$ j& P5 ttvb now,tvbnow,bttvb 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，/ v3 N! {( p4 O0 n% X+ u$ ^
加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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