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安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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# u( w7 C5 \5 ~6 a) ~8 J. G. y9 E* Awww1.tvboxnow.com調味料* k) {- N" S( l5 b; v& q
鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）' E1 d9 g' {9 J) r6 q
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/ v ~9 s0 ^0 v$ y. I/ r做法
- D7 q; V- T: M9 x! {tvb now,tvbnow,bttvb1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
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2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。公仔箱論壇, Y7 u3 e$ F6 C: d1 S" L
) C2 L/ ^" K5 a/ t- }" Htvb now,tvbnow,bttvb4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _) O/ t7 ]& o2 N! F: h
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb, f9 O0 c$ h) n4 f D/ p
安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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