材料
( k X6 Z% m6 p* A0 `" D7 P安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb _' {/ M- F# o% U3 X! V% M1 G
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蟹肉忌廉醬
. |/ h! X2 ^6 }' ~公仔箱論壇薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許/ o5 {( K# E/ L
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做法
2 l4 H B% t" p. ~9 T( |8 w; P' \www1.tvboxnow.com1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。9 c" a! I# `% ]' P% i
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2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。
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' h; e |% W9 f3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* {: h" U8 o4 g$ K# ]) T
+ Y- f3 S. Z% T# q K4 a- B4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。 www1.tvboxnow.com$ x6 J# Y" x% L5 c0 K& S4 R
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。www1.tvboxnow.com. G) X+ g+ r8 O* G4 Z: | w
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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