材料2 t5 c7 v- M7 v- _% F" [
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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! G+ k) N' J4 w- C1 d* b蟹肉忌廉醬
) u( `% Q& }4 A+ vwww1.tvboxnow.com薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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做法
" b2 J% X) w' N) n% d/ ]6 ?% _公仔箱論壇1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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0 Z. L2 i3 d' k W2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。 X! O! j# N7 g: \+ s
7 Z5 Y V7 ~/ R# u: n, }+ Q+ r3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。 www1.tvboxnow.com, J: T( k* ?/ j9 ^7 S$ ^0 G
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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