家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 ! S' s+ K5 |" M! [* j+ x
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 公仔箱論壇( |+ h% F5 x, Z$ U% d
) W/ k: |& d* y. r0 _0 Dwww1.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇% f& b# ^6 o% W) @9 _, {. \
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 tvb now,tvbnow,bttvb# R2 l) b3 H3 K- s( _
& |9 ?6 l+ e* c公仔箱論壇2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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) Z: O% |) y) s2 A4 J3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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) E0 i1 J3 _* @5 X6 n8 O3 y8 Otvb now,tvbnow,bttvb4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ 公仔箱論壇. ~1 }$ s. n% T
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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