材料
b2 ^. F! A6 N% `- @* Z- H, w3 ktvb now,tvbnow,bttvb罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙www1.tvboxnow.com6 ]; O+ p6 Q. y$ Q: G3 F# y
% n% I1 x9 |( G$ w' d0 @www1.tvboxnow.com醃料www1.tvboxnow.com% L- n1 x/ i) y& Q0 f
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法www1.tvboxnow.com* P! x3 h) L8 D
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。0 {+ E, j# g9 r9 i3 w! P) U \
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。公仔箱論壇) Q( C! f0 R5 ~1 f: `
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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