[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 ; h9 Y# a5 d5 l' h$ Htvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	300公克 0 o1 M, G  g: t6 r2 ?' v' N) `+ X5 ~, Dtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克 , ?; M) R2 d% A) D- l' qtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?  j$ O. i* L7 U. ~3 Y  ?
薄荷酒	100公克 ( s1 d6 a* g2 gtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁	4片 1 l$ }5 `; W; m/ L9 e
動物性鮮奶油	200公克, O$ |2 o+ ]* u6 a5 ?4 s

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。