[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇' t7 f) s2 U' E! N$ s
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb" u6 b2 q2 e" x$ b
消化餅乾	150公克www1.tvboxnow.com: o! C3 f- n7 q, M4 f4 b, n4 K
奶油	30公克公仔箱論壇: x" o4 Y( B9 ]* s
牛奶	15公克8 g6 v! A( N/ {# y6 Y: L) H6 n. F
蛋糕體：
牛奶	126公克0 _0 n( G  E+ ?. C
動物性鮮奶油	31公克 % M3 i& B; A+ G; @8 H
奶油起司	314公克 6 J: d' s& P( t8 J" ]2 z
細砂糖	63公克 ! B$ G) S8 f  [6 j  h公仔箱論壇
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# I  U4 j& Z6 y' O% s1 E+ v
玉米粉	25公克公仔箱論壇- J. |  I: d3 G0 ^, y0 m4 f+ D. ^' d
抹茶粉	10公克  e9 Z* t- a! I7 t

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。