[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
8 z5 D( C. ~* @% _) j$ J' C
0 Z. f- \$ l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

, Z1 e9 E$ }9 w! N! L- }tvb now,tvbnow,bttvb 7 [% h. Z' i2 Q0 u2 u公仔箱論壇	www1.tvboxnow.com- N! a7 O* Y+ o) n5 i% M
! Z6 F" D1 ]& ^7 t7 j/ n6 f公仔箱論壇
【材　料】 1 i  D8 N4 t. _3 i0 ]/ H
底層派皮：
糖粉	10公克 ; A: O7 g% ^" a
消化餅乾	150公克 ) ]1 \4 w0 e* S0 H/ p! c  [www1.tvboxnow.com
奶油	30公克2 u# C' {( E' `" Z
牛奶	15公克 ; [8 u) H$ q, V- r! ]2 O, Xtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ x- m! k( E) v; d8 {! Z4 a
動物性鮮奶油	31公克 3 Q: F; [: w% t" z- I% j
奶油起司	314公克 ! z# U7 S2 z, W( R9 A8 vwww1.tvboxnow.com
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb) e8 `. ^7 F0 {' a
全蛋	35公克 ! f* [! h- ?; Gtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 D. y. n4 p7 ?+ L
抹茶粉	10公克 % u% N# D& Z& k! j) r9 _% U% E

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。