[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ' }( p' Y  y- }; o; Y# mwww1.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 + t  [& X% l  B4 p! \9 i2 E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 $ L$ x/ T6 m5 t4 z0 r1 _公仔箱論壇
奶油	30公克 , z2 f; g& P9 M2 T, [, Kwww1.tvboxnow.com
牛奶	15公克 " m1 K% h- z& l+ q$ s0 h( Bwww1.tvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇# o- T+ ~5 I& I  R
動物性鮮奶油	31公克 1 C4 b" o& h; X3 K. ~4 ?6 s公仔箱論壇
奶油起司	314公克 $ @! k& Y# \+ q& \/ [www1.tvboxnow.com
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. @) A! N# b) ^0 u) `
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb& T; O8 E  H- o8 H* _# w* v2 Y
玉米粉	25公克, B, v5 }) h' _6 B
牛奶	126公克 ) M/ t$ L6 u  N7 u; Y: C' ]www1.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。