[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕公仔箱論壇5 u+ J6 r+ X; g5 r

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【材　料】 * c/ T: q4 c3 O; {4 `. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 - l1 C; A" w8 K& J& S' a
消化餅乾	150公克 1 R1 D& p, i* `- l, q1 m公仔箱論壇
奶油	30公克 ) s2 N* S7 v- j  i
牛奶	15公克www1.tvboxnow.com& g7 `/ X; P! c0 P" j+ Z7 H
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 - i0 ]3 N& k2 J' _
動物性鮮奶油	31公克www1.tvboxnow.com. n1 W1 p5 a( }$ r8 Z4 g
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 V# e9 u5 i; d+ I% S: [: g
細砂糖	63公克 6 N) H" E) G- U4 W" }4 i+ o
全蛋	35公克 . [" [5 i. ]( t/ b9 \tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 M2 ]) h/ Q2 Y& [+ N
牛奶	126公克 + F" S) ~) @7 @) Y& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。