[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕6 r0 v$ E# b, t& r8 Q5 j2 x7 e

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【材　料】 5 [2 ~4 W8 F) C5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 . I# C1 x' n+ \公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 9 c: H* K5 U9 `6 g" @( s4 f( o! p2 {
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s' `2 V$ H& Z# ^! O) D
牛奶	15公克www1.tvboxnow.com- U% C/ D# v$ N: Q* v" Q
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇2 M  A; T$ a) S3 t
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇& Y' s. ]/ z+ B6 i
奶油起司	314公克 2 q& j# l' |! y; }tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 $ R$ ]  Z, n, Z1 z公仔箱論壇
全蛋	35公克 8 a% @/ p% n/ r$ O
玉米粉	25公克 0 f& {, ?- x8 e. @# J, k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 % k3 |& L! X5 Q3 K. R% q. S公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。