[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇4 A5 k7 G& H6 e  h& e0 F
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 G- \5 F# c4 ^& f  e
消化餅乾	150公克www1.tvboxnow.com; |" T, i; O+ D3 |) [: B+ R4 F8 P
奶油	30公克 * T( \) L  T+ r% x' ^tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克公仔箱論壇$ k4 v2 a/ R# U) X
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^% Z* ^4 [. ^
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 k% ~1 g9 N& Z
奶油起司	314公克 & Y2 P- [0 Q2 ^
細砂糖	63公克公仔箱論壇6 ~% Z  x3 A) d9 F: N& Y. R
全蛋	35公克 7 |( ]+ x/ x, i4 T5 D- _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克; i$ p1 V: S, Y/ _+ C- A
牛奶	126公克 3 P& q" l8 P. v5 E/ ], y  l# Q2 V: @) Twww1.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。