[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
  F* P2 O6 D! `/ {1 H2 D: Utvb now,tvbnow,bttvb, ]& ]7 G& F. d; S8 r8 O0 y

tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 |* }1 o& L2 b2 A( ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; t) U0 N; @8 m' O3 O- v( U4 V	+ T) J1 T) v7 _0 S
公仔箱論壇  F+ Z, h- s6 G; P
【材　料】) P- r+ [, D' C7 V& _- i
底層派皮：
糖粉	10公克   F) Z; B2 @2 G" ]tvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 `. S4 M0 n- c3 P
奶油	30公克9 c$ k" O6 O! M
牛奶	15公克公仔箱論壇0 v' ^1 ?, k* G" E; P/ ~! `5 ]3 C
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克www1.tvboxnow.com, x" l$ u4 t1 B1 q1 M( b1 X/ Q
動物性鮮奶油	31公克 8 A# a' o' o& f! cwww1.tvboxnow.com
奶油起司	314公克' h6 M7 k" o8 ]0 x5 o5 x: J
細砂糖	63公克 ; u. H! {2 g# |8 g! s$ S: p0 S" ^tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 ! z; j" u! t9 ~1 ~: \/ n- h, Mtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 . I+ Z. ?/ Q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 , r  H% b% r9 x" F5 Z; v/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。