[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕www1.tvboxnow.com2 \* T) F$ V4 c- t

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【材　料】6 y9 e  E+ u! f' O
底層派皮：
糖粉	10公克. q4 N; B+ p) [% H: g
消化餅乾	150公克1 @) \5 D9 ^9 ?/ F2 L
奶油	30公克+ z0 P# C9 \5 a* p8 }8 {
牛奶	15公克- _! `1 `/ o1 p- X1 _6 X
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克www1.tvboxnow.com& V3 G7 e8 e$ {( u1 a
動物性鮮奶油	31公克/ e$ @9 i/ \5 Z% X/ ^1 a
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 h# f: p0 M
細砂糖	63公克 + k* m+ W- d$ q2 Y7 O3 i" t/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 / N% W; j2 V) e6 m, C: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 5 k5 g3 _6 F& C: M+ E9 G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	126公克 # g/ H% |" D; q. h5 btvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。