[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

hamtu5168

5 T5 o/ _9 j) w' S; S7 V: P【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% X1 |( r: F3 P+ y# J- b# C3 B
& |$ a: O( S& q: X" C" ^/ `) V* A
莧菜150公克
/ o5 Z, O2 @6 ?6 u0 x8 w9 Btvb now,tvbnow,bttvb
0 Z; n! u: U9 m3 C吻仔魚20公克  K; u$ V- I+ i" n, y% ?
公仔箱論壇. b/ R$ P, A2 o% [" {/ v4 f' Y* v
雞蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" I0 k( L7 h1 e7 I. u, X( \6 g7 n

7 H- t% H* [- X公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 I& l# O7 b* ^3 g( |3 T3 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 Z+ ^' s- \- B
輕煮汁適量tvb now,tvbnow,bttvb& E5 x# h; C5 Z1 D! S- T
! p( t, z3 F; o( E% {  T8 r; w
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, j7 F+ Y& b/ `' k

8 p) `3 [6 H; _tvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。* Y8 _5 D# E4 T: I
公仔箱論壇, f7 D* H/ ]: E0 [
2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。www1.tvboxnow.com: R0 b/ Z1 b) I( U4 x: q1 V

+ v+ |+ q, N/ k0 |4 f- L8 G1 _! X3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb, A5 L; j4 _) _3 E6 O: [

2 J3 C) J4 E4 o+ Q$ m" jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
7 h1 n7 @- w8 n+ W. q% }& G- v