材料
6 q4 D" \! i' H' e公仔箱論壇蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量* @% `: {; c- `0 e$ s2 B
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調味料
4 G I$ S9 K( V胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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3 L# w1 y! G0 {7 ^: kwww1.tvboxnow.com做法& i. h" c9 R' n! Q
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。" e; b# T B- A! x# |: D
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。www1.tvboxnow.com/ M% s3 i, X8 {8 `
2 j. F2 _. v+ t$ d' l8 }" Iwww1.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。. }; p4 |7 k7 o5 I# M h5 B$ r
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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