材料6 j c3 Y& m1 Q% e/ X5 U. R
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料
' g0 Y) U( z! o) A; y' ^* s. ?胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ C) R# J8 ?0 y
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。www1.tvboxnow.com1 Y0 K0 h) G& M+ i8 |+ D# {: K8 {# t; O
; Q# m/ r* E/ T7 j0 A+ M7 ^9 qwww1.tvboxnow.com2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。( u1 `7 s2 }8 W' P4 K
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 公仔箱論壇& \8 I. X: e) E; m0 @
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& E" U1 }- ~$ n+ i8 E) g% C+ i
除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。: A7 R4 }/ ~0 q& K7 c, i
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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