材料tvb now,tvbnow,bttvb& t* Z2 h2 H6 ^7 j1 B8 O
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙" _% S9 I4 G$ e! U' b/ F
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做法9 ~" v0 A# k: ~
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# }2 r! }* k" Y( I
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。公仔箱論壇% u0 c+ f, O) @3 o
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 . i2 @) z; S* H% f* I" u/ @; U7 Y6 R
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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