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【材 料】
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6 {9 l0 M3 H$ E& f/ _- ]鱔魚300公克
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韭黃100公克
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& m8 l: m; e$ f9 f; ?5 K公仔箱論壇蒜頭2顆
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香油1大匙
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/ E6 T2 t: i+ w+ v* @# \1 vwww1.tvboxnow.com【調 味 料】- L& a5 e8 B1 M) V3 G# B5 k
* t8 w3 ~$ F2 k$ Z: D @3 B Ttvb now,tvbnow,bttvbA.黑醋2大匙
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! U3 ]9 [' W# q, P3 y. w% y4 Bwww1.tvboxnow.com醬油1/2小匙
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/ V3 u$ L" @" j8 B2 J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙
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【醃 料】8 E$ }" ~: b: k! C3 g+ ?
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酒1大匙6 O3 N/ X4 I4 k/ D( n
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蛋白1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 i5 X) p8 |; E4 d3 S
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太白粉1小匙' ^9 P( c) F' \$ Q) b
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【做 法】
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' m6 w- t* b3 w1 G' U$ z7 ewww1.tvboxnow.com1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P( @# g% }* a+ ?/ ^- a3 n
7 M9 Z( e+ O9 [! s# J' H公仔箱論壇2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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' D4 o; u# O% T5 V公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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' G; F: j7 Y0 X% O5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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