[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料
: j: ?, z0 t; A水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角; D4 H( y) X% H0 I- k/ ^7 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 ?# K" O% f
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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* J8 v4 o9 [6 m8 i. `: ^2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。www1.tvboxnow.com9 w# J& O" C1 L* E0 o

. Q, [6 n# P  Q- q9 n公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。& Y' o7 X6 z5 K6 l. }8 W# Q1 k. G

joeybibi

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