材料公仔箱論壇, y* i- l( {+ M- i
意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許
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8 V+ f' K. q7 L2 F8 q做法
/ Z4 u# o j7 O2 |7 V4 c6 y; K7 \1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。
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2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。www1.tvboxnow.com: R# X4 Z3 I) h% o
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3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。 * `0 r4 O5 |6 d, E9 i! [
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貼士
: q/ D& \7 t/ N0 x, e6 m: A若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 www1.tvboxnow.com( N b# Z2 m5 L1 j/ z( r
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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