冬天吃火鍋的五大原則
' [( M! T ~( n ^% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ W1 u. K4 w( i
# I; W6 w* K z: Y
7 z7 X) W5 f, \8 r7 F" D# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: Z) _& C" r9 y2 j5 w8 ~ A
& o+ N i- l# B9 F! c
榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：
2 y7 j! R1 N' [9 v$ k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U' K! ?7 S. Z( j$ b. t/ }, |tvb now,tvbnow,bttvb■少油
- E4 f7 n" l. B8 |
5 _& v- S9 ]: m+ S+ ?' D5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。www1.tvboxnow.com4 j! u+ D3 d! D6 }/ \# q1 u% P
! W; ^ e) E7 l+ N. i+ P; |
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
3 N2 \6 H4 X6 x# M0 z4 L公仔箱論壇
+ }" ?( x# \) w6 p% j$ t/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。公仔箱論壇/ p" `& e2 P$ F0 U/ g: e" f" e" z: X: t+ s
* L" F4 [( N+ ^' T% X公仔箱論壇4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
# ~) Y ]- w6 c% d& ?. y ]. G" |& c; `6 T: U, q6 L8 N
■低鹽
1 Z7 x/ c: l5 s2 hwww1.tvboxnow.com; V4 r4 Y$ K" Q% h
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
6 F2 L: v+ c7 R" o6 A9 d+ [
. [8 `4 y$ j$ g$ bwww1.tvboxnow.com2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。
; p6 i) O) @" j& N■限量
6 @# J4 O# k0 A1 v% Z f$ K9 K. \www1.tvboxnow.com
, q; p a6 v3 I) n/ [' Itvb now,tvbnow,bttvb1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。www1.tvboxnow.com g, d& ]8 P" S# Z0 r" W2 n" T
( ^9 X$ j0 U% ^, F$ x4 u4 H# Z2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
2 e3 C! g" y% r: a8 A" C■多青菜
4 w% z3 o/ U* N5 C |4 g; k公仔箱論壇
( f* f% o5 A. v) S$ T: s- ftvb now,tvbnow,bttvb大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 J& ?0 t) Q1 c- Q& i+ x
■重安全公仔箱論壇% G' z- Z; J0 w/ }1 {
www1.tvboxnow.com. l: T6 E- B( u9 Y- D) ?
生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 % b7 E5 g: r/ F% c; u* q2 C+ H% w" @
喝酒不一定能禦寒
8 Y; P8 D. o2 M6 awww1.tvboxnow.com不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。 www1.tvboxnow.com: v; Q+ \% R8 f3 A, M1 ^$ F
喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。
5 ^! _' I3 p% h6 A2 W: W( P! h4 ?3 W% @公仔箱論壇每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
) c: z6 @; v0 D `9 ]根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。
4 W! ~- l2 a. o$ h- V■溫熱性食物
# I' c- L) R" S% H* r2 @% [
. F8 N$ H7 y8 X' u) utvb now,tvbnow,bttvb可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 g, |% |& P9 C7 t) x
■寒涼性食物
! R3 k! s0 J6 j1 f etvb now,tvbnow,bttvb, ]; M# P8 k# o' v. K
和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。
% z6 e# p5 o* D4 u■平性食物; c+ n1 O& F+ a" M5 c
I! g' V H. o( h0 G, K& T/ ~, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
& c3 C8 P- O. P& gwww1.tvboxnow.com冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
: U( e U- s+ X+ B, i7 J4 J7 ctvb now,tvbnow,bttvb | 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 