冬天吃火鍋的五大原則公仔箱論壇$ I6 Q" A# R. X: z* _1 I6 O* `
! Q" t3 i; g8 I. e, N+ W: L9 }5 Q9 R# O, {+ r
公仔箱論壇; {8 ~; ~0 d: k$ z/ Q: @
www1.tvboxnow.com8 F W5 {! l' X9 C: s
/ q8 q% W- c7 K9 W7 O榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：
. r$ e& {. L. t/ q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^7 ?, n$ z3 J3 ^4 K# Wtvb now,tvbnow,bttvb■少油
. ^7 V' `2 e: e9 C+ L' D
9 g. X1 f! v8 h" I1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。公仔箱論壇/ M( t" [3 \8 k" U6 s' i
www1.tvboxnow.com! Q" o& s- e0 b
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! k/ W2 }- I& E
1 H9 H" _- T; L% u3 g/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。www1.tvboxnow.com2 c! o$ k6 a! @
2 O* Z- O, N; o# Zwww1.tvboxnow.com4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 z/ B4 L9 f! {! s% p3 q* l
/ e X7 s7 C5 S# h& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 S# F1 @2 q! I/ U/ ]$ o$ u
公仔箱論壇, a. Q+ ~9 o" }6 Y# @
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
# o4 t7 T" Q% G. I公仔箱論壇
* K2 P0 r* C2 T3 C/ [! n7 g0 F% F% o4 C8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 4 Y1 ^- }" a" c
■限量' b. A! O! [$ \& e9 R/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" Q4 e5 `* F- Z: i0 i
1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。+ Y% T" d' Q7 A
www1.tvboxnow.com! o# J% z+ k2 {1 G" D2 V C/ ^
2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
1 z m% J, `$ ]* z$ Qwww1.tvboxnow.com■多青菜公仔箱論壇* A* I3 H& u8 J3 j$ O, T1 a$ l
9 |: Q5 d" P* ]6 ztvb now,tvbnow,bttvb大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
1 U; u8 z/ O; Z) C; ^公仔箱論壇■重安全tvb now,tvbnow,bttvb) K0 Y% U# n- R- G' N+ U v) @
公仔箱論壇3 U. X3 l' e3 X, {" \6 r% s
生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。
* e4 @% W. q9 j% S; \6 Q; `公仔箱論壇喝酒不一定能禦寒 www1.tvboxnow.com8 k8 C: R* f' _- l' Y0 C
不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
; ]9 W, f3 D, ~2 A3 T! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 tvb now,tvbnow,bttvb [1 s [& h! I6 ~
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
* O; ^ Z% ]3 v) s2 Utvb now,tvbnow,bttvb根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 公仔箱論壇2 W8 M3 w; G) c3 }, b0 Y! s1 q
■溫熱性食物
0 ^7 Y/ i1 }" K3 t9 }( D+ V( ktvb now,tvbnow,bttvb* o7 i- M8 }9 ^1 A
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。 www1.tvboxnow.com0 o; t# o; r0 n( P$ ?! Y
■寒涼性食物
) T- y; P5 r$ J1 z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb( ^8 `5 N$ J. N! `
和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 公仔箱論壇" a. z8 _/ R7 F9 O
■平性食物
1 z5 I" j8 S/ ctvb now,tvbnow,bttvb
$ J) T5 d. | W0 d9 s這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
2 A3 b, |: y: r- l冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
% f3 C! x5 c$ E0 } | 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 