[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- ~- o. Q, X- j5 m7 L8 P; x9 K0 ]
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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  X% b  S; R) B) b5 e5 owww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 W3 z; Q" [1 W% M. U0 i
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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) O& }3 F- |7 q% _2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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: r" |: o/ `) Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁