[中式食譜] 香炸牛油田雞

zactlion1899

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材料：公仔箱論壇2 C+ r4 y/ z9 P$ F* }: f
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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; N$ D( l) `2 @0 E+ c  O) L公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ J! v8 ^% r# l% ?& F: Q4 w8 |7 D
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。) U7 h* F- y  Y) |; q0 u

6 T( p  l6 m2 M; v公仔箱論壇3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁