[中式食譜] 香炸牛油田雞

zactlion1899

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材料：
% E+ n( D% e2 g田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。tvb now,tvbnow,bttvb$ M: T5 A( D: d8 T6 C
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做法：1 S7 B! Q$ a; @' i; W! t
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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9 g- j/ `0 p# I2 p) c" q3 J3 S2. 然後再翻炸一次，可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) o5 q  G$ T  O& @1 ]1 Q0 _" `

* h3 W1 Z6 p% j+ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。7 P0 y5 Q$ ?* h' P" r- u
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁