材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
6 a% a" `, D8 a( i$ s4 x) o" q2 Z& b( C公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ A+ k7 g, ]; ` y" j8 P
調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。* H) s* c9 n( L+ W( _% a a& P: _! E
" }6 r. u+ d8 C4 c: ]5 N: o6 @# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" o6 ?. P/ Y+ }
作法：公仔箱論壇 j0 ?& u6 ^0 @' _; c4 F0 ~
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 F1 H% N( d& |
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r5 s( a6 D5 Q' {
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ g) @% h5 ?, O7 h5 {
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 N7 B7 q) s O5 B# ~
主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-31 11:03 AM
| 
