材料( }2 \! O2 P7 s7 X% }+ R3 x( r* q
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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4 H8 R. Z6 f4 \$ Y4 M# @# E! G# xwww1.tvboxnow.com調味料
F {8 F! Z3 K8 a: `$ x$ Z: m. Q7 d公仔箱論壇老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法公仔箱論壇$ W+ b; u( {6 O% x
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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7 l0 c$ L3 f9 z2 }www1.tvboxnow.com2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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7 g% A; E6 A. M ~, p3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 C; o5 w/ k) n0 O2 Z
L2 F" w- e2 Q q5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。www1.tvboxnow.com0 p3 w1 v1 l+ T& i6 J' {
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
4 }# e% J" C6 ~8 E$ X+ A7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' z$ O+ M2 Z; e8 R2 ~' w% q
0 {! a/ b1 d$ c- Utvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G z' R: ^' ]2 ^4 Y
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。www1.tvboxnow.com: s3 N O; |( r) L7 g
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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