[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- x! _  p! A! H! H$ x
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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& l3 }# s. l7 c6 _/ d+ E調味料www1.tvboxnow.com& N( V% Y5 w. E- t$ E; \
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙www1.tvboxnow.com* n- I  F- X, \; W

/ }0 L) J, P& M0 f/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* d. x% c0 {  R, I4 C( y
做法
2 A) Q. c; G1 [+ D% Z' \+ i% mwww1.tvboxnow.com1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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9 m' {; H; |6 Z5 J' @3 d, }' L; Swww1.tvboxnow.com2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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0 f& x' T6 `( l, h6 x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。www1.tvboxnow.com+ ~2 k4 F9 H. o7 M) j0 y

1 d& m9 r! U9 [: r9 n5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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- Q$ T: S; L4 x6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' ^8 G2 r" @7 L# F

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3 _  v/ i% B% `貼士0 r9 _; ]- X. a2 i! ~2 s. v# @0 F
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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