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米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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y' h3 V4 C+ z5 |1 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 V' x, L& X5 [7 _. }" \9 b2 a老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙+ x% ^ K( l! a: \% U+ o0 m
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1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, a6 P/ K) E% M; E. g% I
2 a) P9 `7 Y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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: t. _. Z% ]1 e& a3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。公仔箱論壇 ^% p8 k7 }8 L7 M" g
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。www1.tvboxnow.com* i D0 Z4 c5 X) O
; s! k7 I% j# S5 \/ d! `6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 公仔箱論壇' n) f4 w9 a" ?4 Q2 ]) V
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貼士
: m( }% ~5 w8 y5 d- }+ O, s! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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