材料" g, y1 ^, x; u w/ g: D% A& n E0 p
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
" }0 }) m* O3 i6 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 G$ @0 Q3 N4 S8 L8 i
調味料公仔箱論壇6 F$ S6 m; U# |
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許公仔箱論壇* H8 l- A; U; W: ~
公仔箱論壇- ~8 p6 C2 `" j- U, k) M
; }& l+ A9 d. n$ ~# W" A做法
9 S# T3 l7 r' e& \1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。+ u+ J/ \2 h9 i& P/ R
tvb now,tvbnow,bttvb* p" `9 D! r/ T( D
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ j! w9 z6 X. v5 Z
* ]5 @6 N% G% A8 ]) X% G2 Z: c
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
: z" l( a' D9 F T7 M4 D+ n4 u: R* H
( Y* Y; \4 O5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d' p2 b4 G3 l9 m公仔箱論壇貼士
# b; N) ]8 C% \( i& @* D/ ftvb now,tvbnow,bttvb煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。www1.tvboxnow.com6 V9 v5 E1 s& J1 X+ { p2 ]
|
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 