材料
( }1 D0 `2 o2 O: `* L+ X2 v" p, M, Cwww1.tvboxnow.com雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯www1.tvboxnow.com0 U, ?# N6 Q. |
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調味料
1 V' w- |& @3 z: _3 i0 K0 T% |公仔箱論壇豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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' }9 I' W$ }" l' C+ o: k/ ~公仔箱論壇做法
: [ `" A; Q' N+ |公仔箱論壇1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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* w& X( d$ P2 n& P2 `* h% |公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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1 z# U; D: `! y4 @+ `" K+ m# K$ R- |tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
- a+ F) K O& G$ |/ L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 y% \' x, s6 |
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煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。. c$ g) \( ?; l7 h. Q
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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