材料公仔箱論壇3 _/ ^( G ?6 O/ U! }
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ I. l, c# v) ~' I9 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% Z* w4 P' |5 D, T0 j- D4 |
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。公仔箱論壇& a+ N5 K! |% [8 z: [
: f8 i0 K* `( A# R. c" M+ C" u: Vwww1.tvboxnow.com2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。
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W% [$ f, l2 `公仔箱論壇3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。
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紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ n6 V Y# c8 H8 p, M7 N
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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