[中式食譜] 醉元蹄

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豬腳5圈
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紅棗 10粒
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/ |& ~3 E+ c' B* N1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。8 C& _; G) |2 @3 W* }' A- }: b
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。