[中式食譜] 醉元蹄

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( y" n- A- X8 E$ K1 ]7 P; J公仔箱論壇【材　 料】
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豬腳5圈www1.tvboxnow.com9 b  F3 U. [+ _7 ]  i" X

% E  O# }/ V! g% m" O薑 5公克- K8 Z- E9 w6 d0 Z" _6 V/ M

6 i4 {# T4 l8 q! h& f" N【調 味 料】
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紅棗 10粒
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% Y  A1 q" l$ {% Z* K枸杞 1大匙
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' X% t# `+ ~- R3 M" n9 w1 }  U! u2 _www1.tvboxnow.com紹興酒 250cc公仔箱論壇$ P% L+ }6 J- A

& c( k' W5 s7 Y+ W【做　 法】; b1 w* o9 O% ?0 W0 E
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。