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免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
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汁料
2 l( \0 Z) N9 I6 H8 p5 Qtvb now,tvbnow,bttvb食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許www1.tvboxnow.com8 w# A2 U t8 {; d
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$ C9 u$ P) o9 [9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
- Q' x4 w) G2 m J8 J) j8 Y7 w公仔箱論壇1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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1 _4 ?5 |: ]& L# \- gwww1.tvboxnow.com2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。! h6 e4 ]) K5 V( r: w3 Q& G
7 p! s+ g, W6 q/ k3 y, M& o公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。www1.tvboxnow.com2 Z5 T; y# x- L0 S
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* ~; S4 o* ~) v d( A# c' B貼士www1.tvboxnow.com3 R# M0 h6 v/ s. j' z
薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。/ i$ ~4 m) G8 }( k
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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