材料 Z8 n1 T6 @6 _
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料
* X7 O! x3 O h* utvb now,tvbnow,bttvb乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙, H1 L [/ k5 U; n$ ]+ }
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醃料" E( g; T* D5 H: E( A
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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% t, S* e& `3 \% {# @tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 W1 c4 a2 y& B$ _$ v$ {' N pwww1.tvboxnow.com1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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5 b/ f- W3 g8 ?: V& h8 a6 |' W! \tvb now,tvbnow,bttvb2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。0 U1 @0 U3 T# ~0 a. }# d$ b
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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, ~# P2 T0 P+ {0 R4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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/ [# A: K S$ mtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; X! ^2 E* c& r p
想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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