[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- x% Y3 a- h( s# W  j
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# v8 E7 `) ~3 O; P
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留7 N+ L" `$ s- O2 \' D% y

# _+ m0 G8 h$ k8 f0 r' \* p. k" M" n7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 3 ?; O1 K! q& j6 c  {* C3 B1 w

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奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。% x2 V' w% Q. X  Q