材料
5 }# I% W* o( [( vwww1.tvboxnow.com58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇5 d5 o, s( d5 V c
. d: e r1 L6 K5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬www1.tvboxnow.com& v4 d0 n" I. b( l
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
* V6 z7 x3 N2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量www1.tvboxnow.com9 o+ c* y% {1 ]: \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 p; n4 W! B( W: K% j$ h# n
做法
1 P* W }& e4 c5 v5 e$ t1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 2 t$ \# l" C; T+ q% ~; D: l
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; y* m& l* `; w8 p3 ^
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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