材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量5 p) J2 N1 g4 F0 b2 r
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵1 }+ U* h5 T% b
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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8 g- m8 }8 ~$ n' Wwww1.tvboxnow.com醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb* N3 h$ O) `+ u4 f5 t/ j
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獻汁:
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. ?/ V: l5 L: J4 u: U% w公仔箱論壇製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用www1.tvboxnow.com& r4 V( }! [7 W% n
毛巾把水分吸乾* b, x" [ }& O8 ~& P
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成www1.tvboxnow.com" l) Y8 F( Z4 C3 ?' w+ S; a
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘% Q5 t6 Y7 r7 { F$ K5 n! N+ ?2 X
0 g4 H6 x/ s( _3 C2 u3 P2 l 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
' B; W% g, m+ t9 o4 f: A0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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