材料
2 |- D" Q( d# N; |西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" W$ ? N4 O9 q6 x" K h
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浸雞水www1.tvboxnow.com7 ~" s6 c9 x3 E2 ?$ E. Z
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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醬汁
2 m" a8 Y* Y1 B4 i公仔箱論壇柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻www1.tvboxnow.com. U+ l! ~ c1 S, R' S1 g9 B
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做法4 K2 H# r, f) V1 G" u
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。公仔箱論壇% q' U# e* n, m
( ?0 k! f" x. ^; w z3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; p. }, t3 e+ s
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 8 i4 y& X3 a0 v6 T. C: A) m
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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