材料8 a5 ^* n4 Q# ]* X3 Y
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料www1.tvboxnow.com$ L u4 Q2 _' f, {) O) u7 }
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料( X) ?! ~& J4 [7 ~# c
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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9 e6 Q5 p' P7 U醃料公仔箱論壇( j0 f1 [) U4 B7 G- j
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 g! u2 _8 L/ C
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做法4 R7 ]) t U. N& i& t) k& @
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% C( y/ g% d5 e8 k) r! y
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。0 C3 R! H' f7 L2 e; O6 ^
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。公仔箱論壇9 j1 U, Q6 c Y" z, L; O$ P
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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