材料0 n9 s1 [8 T% W: \2 ?4 \# y
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片# }/ B* U, X, e5 n' |
0 J& c; e4 n' _7 z+ X- I& Stvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& E0 K9 [* w2 c( `+ M7 ~
生粉/油/糖各少許
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' C4 E( l) U7 Z5 w; p, Twww1.tvboxnow.com蠔豉調味料www1.tvboxnow.com4 X( m, I* ]4 f3 [/ ^5 ~
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料 g0 Y9 A' @1 X; ~
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許www1.tvboxnow.com0 d& w8 m; _+ P
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0 t8 N& |0 |+ S; y, f公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com2 r/ ^2 }2 y+ A2 l3 p
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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% z* t- q7 i3 Z3 \公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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. }! Y( X4 c4 ~3 B( h4 ywww1.tvboxnow.com3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。www1.tvboxnow.com% P5 q# u- Z; b
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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