材料; Y; P* S: D" F, }6 X, X
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片" I( q% j; v d3 W% q
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冬菇調味料公仔箱論壇# {. M4 p& S' ]8 X8 d' _& V1 ~: b
生粉/油/糖各少許
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) c1 w! ~0 U s* O3 [www1.tvboxnow.com蠔豉調味料
- A/ s" s- z3 Z sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片* ]# }# _ B/ u7 Y. [# n5 B
% E) {, G2 |7 `1 K9 Y! a- Jwww1.tvboxnow.com醃料, f. F* M/ n: F+ s$ m
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 Y# t1 G0 X: M; @( m
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5 f5 o& v* P& N J* j% ?( T( w5 _做法tvb now,tvbnow,bttvb( q$ W" Q2 h, @8 ~6 y9 L+ A
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 W5 A( X) [: v+ b
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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