材料
' ? Z2 T/ v& u2 B低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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2 ]* g* O2 s7 b. m# h; g7 m# _4 u蜜糖蠔豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. y: h6 k9 ?; z& h. l
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙+ l1 G- m! M; i; H/ M9 W
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芝士餡www1.tvboxnow.com; b2 h, d+ [- q
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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. s0 I# z$ m& S( _$ x/ G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 H; W9 {4 G! L公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。公仔箱論壇$ z6 n0 v+ ?+ C0 H8 W
4 a( Y! V; j! X, z2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
7 v$ o, D. j! ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- I' ~9 {; x, Q: K
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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' V( ~4 R; ^. R$ T' [4 S) C4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。www1.tvboxnow.com5 U" D8 t/ q" w* w( l( R) b$ ]& e
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。, y8 W( ]* u8 B' O& @
; ^. P# h2 a# y( |, c( d' H7 ]! f$ Btvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! @) b! t0 L8 X3 v) _. n8 i. ?
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9 Z$ Y; w3 i6 @$ i5 A公仔箱論壇貼士www1.tvboxnow.com# V* \* u0 \# b5 c
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇1 F8 z* _6 U! t5 G4 M
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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