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3 b( X* v! Q1 b% O五花腩排 250公克: L4 z- [+ C: P3 Q% j( m
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去皮芋頭 1/2顆公仔箱論壇9 e6 M* ]5 u4 w2 A/ @# g
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蔥段 1根
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太白粉 1茶匙7 _" f5 O5 V2 i# @
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【調 味 料】
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- m3 Z, e* J* l4 s8 awww1.tvboxnow.comA.水300㏄
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紹興酒 1大匙3 v0 J! B, O5 B' ~7 a6 u
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B.鮮奶 3大匙公仔箱論壇2 p% `( } v! `% J
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鹽 1/2茶匙www1.tvboxnow.com$ d; S3 l* o3 {' f& T3 f3 O* q j
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雞粉 1/4茶匙
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【做 法】; I8 H3 X7 u! X/ A( T2 D
3 L4 M( Y4 q3 e. Q6 x- R1.蔥切段；薑切片，備用。
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2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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- R- ]1 w6 @" I# _; Y3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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