材料
1 ~: K0 B9 y4 ?公仔箱論壇蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 K5 A5 ~! _& ]% E3 ^
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙1 b1 |/ F/ K9 l( y3 c0 B
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+ Z9 l' f5 E- T: j% ]7 Uwww1.tvboxnow.com做法
6 E/ z' z4 N6 l7 ^# X2 m1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 n: f8 Y* P+ k6 [; k" j7 k4 _4 a
- J& m! Y: W ^6 O" W9 N' ptvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。% g* }: k4 J1 e/ z7 v' A0 x$ k, ^
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。; M. ~; {8 ^6 n( A. O
% W2 s+ R Z" c5 y公仔箱論壇5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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: y2 v |$ Z- }2 ~+ \$ Iwww1.tvboxnow.com6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇9 f" S5 @' ~) P
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3 M$ o% y% `. _2 K- z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
: u9 p6 v5 X) G' r; r; j8 P5 H6 [) }& [. Jwww1.tvboxnow.com臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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