材料
6 E' e# g9 d; [- [. B蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 % d. h' |% N4 ?. F
/ m6 k- Z$ U9 n \4 T
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 S8 I; |1 r6 n
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
( V0 r" \9 X, Z; S公仔箱論壇( B; @4 j0 p# V' j- B( j4 L
6 G h6 |& I4 [- Z2 {" o
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 x- `: _$ x! s) O; k
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
3 g0 W4 U1 T: L( M公仔箱論壇公仔箱論壇/ ^5 N9 _ c! M' W' P
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。www1.tvboxnow.com A0 X# \) ~* r; c! h
7 X7 t7 P8 @+ C3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。4 N4 o9 l2 `; Y, _1 X8 g* b& j
! e* w8 @: P6 b u# u. |$ i7 Q
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
) ?# `( r' ^ \; z& ]$ N- N公仔箱論壇
+ k0 S. o+ J' T9 K4 Q6 l. E8 ?5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
7 Z7 X1 ^& C% J! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 p1 ~# h* y' f
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇$ F7 q6 y, c* c9 O" e+ w; c
9 z5 f Z; X& e3 _9 N' Xtvb now,tvbnow,bttvb
' c% |4 L- X/ @' `, G2 r# h, i公仔箱論壇貼士
! G v. X" a" d1 e公仔箱論壇臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。www1.tvboxnow.com* _& A# [% m w4 \: a
|
發表於 2012-1-16 07:07 PM
| 