材料tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ m6 p* T1 ~9 a& [
光雞（約 2磅） 1隻
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醃料
" q6 J, V# ?, p) B1 d. o8 O) ?www1.tvboxnow.com南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙4 @* ^ F( l/ ]" |+ h' }5 K
9 B7 I7 P, X2 dtvb now,tvbnow,bttvb糖皮水0 B, N0 h G8 M9 G
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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做法
" @8 U* s) m" h( N* s4 H9 kwww1.tvboxnow.com1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。+ r* [: d+ {7 y2 f5 V; |
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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/ h7 {. V2 V9 C6 k) e) \5 q公仔箱論壇4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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