材料" Y3 X- r& p" @
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' N) W& v- }, y! u
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做法
& r1 k- @, B' q4 o1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }- e5 O& z# U# p e3 i, \
+ B0 R G5 h/ \9 U( |# A2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。0 C: T8 K, K, y r6 u. |) S8 H) y7 ]
6 c+ k/ R5 S1 V! N0 T1 S! o) Itvb now,tvbnow,bttvb3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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" a4 K2 H) h6 C- c+ ]" Y( F# M- S4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。/ K. A5 B( b+ A! Y
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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